用料：
- 牛胸肉 800g
- 小胡萝卜 250g
- 绿芦笋 250g（去皮
- 切段）
- 荷兰豆 100g
- 白萝卜 1根（去皮
- 切条）
- 洋葱 1个（切条）
- 牛肉清汤 2L
- 苹果醋 1/2汤匙（8ml）
- 香叶 2片
- 百里香 1汤匙（15g）
- 白胡椒粒 1/2汤匙（8g）
- 盐 1茶匙（5g）
- 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
做法：
- 1. 将牛肉清汤倒入炖锅中，放入苹果醋、香叶、百里香、白胡椒粒、盐和白胡椒粉大火煮沸，煮沸后放入牛胸肉转小火加盖慢慢炖煮1小时30分钟。
- 2. 将牛胸肉煮好后捞出，放入盘中，用细箩将牛清汤里的杂质、香叶和百里香过滤出去，然后再倒回锅中大火煮沸，煮沸后加入牛胸肉、荷兰豆、绿芦笋段、小胡萝卜、白萝卜条和洋葱条，用中火煮约10分钟，将蔬菜完全煮熟即可。