用料：
- 苦瓜 一条
- 鸡蛋 两个
- 食用油 适量
- 菜椒 适量
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
小贴士：
1、苦瓜炒的时候切成薄片比较容易熟，煮汤的话宜切成块状。
2、苦瓜有降火功效，常熬夜的朋友宜多吃。
做法：
- 1. 苦瓜去瓤切成薄片
- 2. 鸡蛋打入碗里搅拌均匀
- 3. 热油倒入鸡液
- 4. 待蛋液凝固马上出锅
- 5. 将鸡蛋切碎备用
- 6. 热油后倒入苦瓜
- 7. 翻炒至变色
- 8. 加入菜椒一起翻炒
- 9. 然后加入鸡蛋
- 10. 加入适量盐及少许味极鲜炒均即可
- 11. 香菜作点缀，完成
1、苦瓜炒的时候切成薄片比较容易熟，煮汤的话宜切成块状。
2、苦瓜有降火功效，常熬夜的朋友宜多吃。