炒青虾的做法

做法：

• 1. 将青虾去须、腿，洗净；
• 2. 韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；
• 3. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；
• 4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开；
• 5. 盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。