用料：
- 青菜 一斤
- 鸡腿菇 150克（3两）
- 油 2汤匙半（分二次用）
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
如果用德国不锈钢锅的话，先把鸡腿菇煸炒一下，然后用冷锅冷油，放入青菜，鸡腿菇放在青菜的上面，加小半碗水，加盖烧。等开盖后，放作料即可。
做法：
- 1. 青菜洗净切断，鸡腿菇要顺它的纹路横着切成片。
- 2. 锅烧热，倒一半油，把鸡腿菇煸炒到软，盛起备用。
- 3. 再倒入另一半油，青菜下锅炒到6份熟时，将鸡腿菇倒入锅内，放半碗水，盖上锅盖烧3分钟。
- 4. 开锅后加入适量盐和鸡精即可。
如果用德国不锈钢锅的话，先把鸡腿菇煸炒一下，然后用冷锅冷油，放入青菜，鸡腿菇放在青菜的上面，加小半碗水，加盖烧。等开盖后，放作料即可。