炸蟹腿的做法

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用料：
主料：
蟹肉200克
辅料：
淀粉(豌豆)75克
鸡蛋75克
调料：
猪油（炼制）50克
椒盐10克

做法：

1. 将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。
2. 勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。