用料：
- 土豆 两个
- 青椒 一个半
- 西葫芦 一个
- 西红柿 两个
- 茄子 一个半
- 豆角 一大把
- 葱蒜 适量
- 盐 根据个人口味添加
- 糖 一勺
- 番茄酱 两勺
- 郫县豆瓣酱 一勺半
- 鸡精 半小勺
小贴士：
其实也不是非要放这几样菜，可以根据个人喜好添加各种蔬菜。还有炒时先炒不易熟的那几种（比如我先放的土豆，然后是豆角），根据蔬菜的易熟程度决定您放菜的先后顺序。调料中的几勺的量就是用平时市面上的不锈钢勺子做标准，这样您是不是觉得更清楚了呢?赶紧试着做一做吧!
做法：
- 1. 准备好所需的蔬菜
- 2. 该切的都切好，西红柿切滚刀块，茄子、青椒切块，西葫芦、土豆切片，豆角切段 ，
- 3. 大火热锅，然后调中火，放入油（我放的是菜油，炒菜很香）
- 4. 放入葱蒜，爆香
- 5. 准备炒了，先放土豆，翻炒十几秒
- 6. 放入豆角，继续翻炒十几秒
- 7. 放入西葫芦，再次翻炒十几秒
- 8. 加入番茄酱，炒匀实
- 9. 放入茄子，翻炒均匀后，基本色就出来了，红红的，很有食欲哦!然后加入西红柿，同时在西红柿上放点儿盐（盐可以止住柿子的酸涩味）
- 10. 最后加入青椒，放豆瓣酱，翻炒均匀
- 11. 放入糖和盐，加点儿水，盖上锅盖，闷五分钟
- 12. 五分钟后打开锅盖，放入鸡精，翻炒匀实，就可以出锅了!