用料：
- 嫩豆腐 2块
- 猪肉末 150g
- 姜蓉 适量
- 花粉 适量
- 白酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
豆腐可要用盐水来泡过哦，泡过盐水的豆腐去豆腥，不容易烂。
做法：
- 1. 嫩豆腐用盐水泡30分钟。
- 2. 肉末姜、生粉、盐、酒、生抽拌匀搅上劲。
- 3. 泡好的豆腐切半成三角形状，
- 4. 把中间挖开。
- 5. 入肉馅。
- 6. 装碟入锅蒸10分钟起锅。
- 7. 用小碗倒适量生抽，、生粉、糖、蒜、水调匀。
- 8. 入锅煮成芡汁。
- 9. 浇到蒸好豆腐上即可。
豆腐可要用盐水来泡过哦，泡过盐水的豆腐去豆腥，不容易烂。