用料：
- 嫩豆腐(内脂豆腐) 1
- 香菇 1
- 黑木耳 1
- 黄花菜 1
- 鸡蛋 1
- 蒜 1
- 葱 1
- 老抽 1
- 淀粉 1
- 盐 1
做法：
- 1. 嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中
- 2. 黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份
- 3. 香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片
- 4. 黑木耳清水泡发摘去根蒂 用盐搓洗干净沥干水份切丝
- 5. 蒜头拍碎切末 香葱切碎
- 6. 鸡蛋(1个)打散(不加水)
- 7. 炒锅烧热放油 放入香菇 黑木耳 黄花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分钟 放盐 倒入蛋液,淀粉勾芡,浇在豆腐上 撒上蒜末 香葱即可