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粉丝虾米紫菜汤的做法

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  • 用料:

  • 紫菜  半张
  • 粉丝  一把
  • 虾米  若干
  • 鸡蛋  一个
  • 生姜  几片

小贴士:

紫菜的营养十分丰富。据分析,每100克紫菜含蛋白质可达29—35.6克,是海带的4倍,与大豆的含量差不多,并且蛋白蛋容易消化吸收。紫菜的钙、磷、铁含量也极为丰富,每百克中分别含343毫克、33.2毫克和457毫克,还含有丰富的碘,以及多量的维生素A、维生素c,核黄素,烟酸等。

做法:

  • 1. 紫菜用水先泡开,用手抓洗几次,换水几次,以防有沙。
  • 2. 粉丝用水泡软;
  • 3. 虾米洗干净后与姜片一起放锅里大火煮;
  • 4. 水开后放入洗干净的紫菜,煮10分钟后放粉丝;
  • 5. 5分钟后,敲一个鸡蛋进去,用筷子把鸡蛋弄成蛋花;
  • 6. 2分钟后,放盐调味