用料：
- 鳝鱼
- 蒸肉米粉
- 荷叶
- 蒜末
- 蒸鱼豉油
- 姜末
小贴士：
1.鳝鱼一定要现宰现做，蒸出来才鲜香。
2.袋装的蒸肉米粉本身就有调好味的。后续根据自个的喜好添加其它的调料就行了，盐就不用放了。
做法：
- 1. 鳝鱼去头去内脏清洗干净后，切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉，加适量油拌匀．
- 2. 荷叶洗净放在蒸笼上摊开，倒入拌好的鳝片包好。
- 3. 上锅蒸20分钟左右，至米粉熟烂，鳝片能用筷子戳透。
- 4. 在蒸好的鳝片上浇上1蒸鱼豉油和少许醋．
- 5. 取炒锅，锅里锅入少许色拉油，油开后放入姜末，蒜末，爆香，均匀的浇在蒸好的鳝片上， 再撒上葱花即可。