用料:
- 面粉
- 肉馅
- 白菜
- 木耳
- 豆腐丝
- 葱
- 姜
- 鸡蛋
- 食用油
- 五香粉
- 酱油
- 香油
- 盐
做法:
- 1. 白菜切末,木耳和豆腐丝切小块,葱姜切末备用。
- 2. 肉馅中加入食用油(事先加热后晾凉),葱姜末,一个鸡蛋,五香粉,少许将肉,盐,顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油,最后挤入少许白菜汁拌匀。
- 3. 在肉馅中加入切好的白菜,木耳和豆腐丝拌匀,再倒入少许香油。如果馅还是比较干,可以再加入少许清水拌匀。
- 4. 面:酵母用30度温水化开,加入面粉中,再加入适量清水,揉成软一些的面团,放在暖和的地方饧发。等面的体积变大,内部成蜂窝状就发好了。
- 5. 面发好后,揉成长条,揪成剂子,擀成面皮,包上馅,做成包子。饼铛加热,倒入少许油,五成热时,放热小包子,盖盖,煎一分钟。倒入半碗清水,马上盖上盖子。7-8分钟后,听到锅里没有呲呲的水声,就做好了。还是挺简单的!