用料:
- 细米粉1/2包
- 猪肉丝50公克
- 葱1根
- 芋头丝80公克
- 虾米15公克
- 油葱酥1茶匙
- 水80㏄
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 盐1/4茶匙
- 酒1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 太白粉1/2茶匙
做法:
- 1. 细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖5分钟;猪肉丝加入腌料拌匀;葱洗净切段,备用。
- 2. 取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,将芋头丝炸过捞出油倒出。
- 3. 于作法3的原锅倒入适量油,加入猪肉丝炒至变白,放入葱段、虾米炒香后,加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料,以中火拌炒均匀即可。