苏格兰打卤面的做法

做法：

• 1. 番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;
• 2. 番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热......
• 3. 等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮......
• 4. 煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。
• 5. 打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。
• 6. 半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。