用料：
- 鸡翅膀 六个
- 青红辣椒 各一个
- 干辣椒 一小把
- 青麻椒 2汤匙
- 花椒 1汤匙
- 姜 一小块
- 花生碎 一小把
- 小香葱 两棵
- 大蒜 一头
- 花生油 适量
- 陈皮 一小块
- 香叶 三片
- 八角 两个
- 料酒 2汤匙
- 味极鲜酱油 2茶匙
小贴士：
注意煮鸡翅的时间不要太长，老了不好吃。另外，鸡翅是腌过的，所以，味极鲜要少放。
做法：
- 1. 准备好所有的食材，清洗干净
- 2. 鸡翅清洗干净控干，均匀抹盐，放上姜片，保鲜膜封好入冰箱腌渍过夜
- 3. 腌好后取出，放入锅中，加清水和八角姜片香叶陈皮和葱结，料酒
- 4. 开大火煮沸
- 5. 沸腾三分钟后转小火煮10分钟关火，不要开盖，闷20分钟
- 6. 等待的时间，青红辣椒切成碎末
- 7. 大蒜压成蒜泥
- 8. 另热锅起油，油烧热冒烟
- 9. 青麻椒花椒拌匀放在小碗中
- 10. 倒入热油，爆香，浸泡几分钟
- 11. 取一个大碗，放入青辣椒红辣椒干辣椒，最上面放上蒜末
- 12. 倒上热油爆香，浸泡几分钟，我是用上次炸东西剩下的油，不小心有黑色的渣滓
- 13. 浸泡香料的时候，来处理鸡翅
- 14. 鸡翅捞出放入冰水激一下，这样肉质更嫩
- 15. 捞出擦干摆盘
- 16. 浇上各种香料，撒上花生碎，滴几滴味极鲜，在淋上一勺煮鸡的汤
- 17. 腌渍3
分钟 - 18. 摆盘上桌，开吃啦！口水都流出来了