用料：
- 低筋粉 60克
- 玉米淀粉 12克
- 细砂糖 70克
- 玉米油 35克
- 牛奶 35克
- 柠檬汁 5滴
- 香草精 3滴
- 盐 1克
- 鸡蛋 4个
小贴士：
一个有趣的现象，低筋粉如80克那细砂糖也是80克，玉米油，牛奶加起来也是接近80克，这样的比例做蛋糕不会差！
做法：
- 1. 全家福一张，蛋黄，牛奶，玉米油，盐香草精放在一个盆中孵化，低筋粉要过撒三遍
- 2. 过撒三遍的面粉
- 3. 打发蛋清的材料
- 4. 蛋白高速打至粗泡
- 5. 加入细砂糖48克高速打至弯沟，大约1.5分钟
- 6. 这种程度可以了
- 7. 现在打发蛋黄
- 8. 玉米油，牛奶，蛋黄，盐，柠檬汁，香草精先孵化再加入22克糖粉混合一起打，大约5秒
- 9. 加入过撒三遍的低筋粉低速打8秒左右
- 10. 取三分之一的蛋清混合与蛋黄中搅拌均匀
- 11. 搅拌均匀的样子
- 12. 搅拌均匀后再倒入到剩余的蛋清中继续搅拌，上下翻拌注意手法
- 13. 蛋糊倒入模具中，震几下，用牙签划z子型
- 14. 事先预热烤箱150度10分钟，温度计显示150度模具蛋糊入烤箱
- 15. 温度计显示150度烤了10分钟的样子
- 16. 最后设烤箱150度时间20分钟再转125度时间20分钟，这是20分钟的样子
- 17. 这是转125度时间20分钟，温度计显示125度
- 18. 时间到要用牙签戳一下不粘可以了拿出倒扣网格上，盖上湿毛巾
- 19. 冷却1个小时后拿出脱模
- 20. 是不是萌哒哒
- 21. 切开的蛋糕，松松软软的，香味十足