用料：
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋清 一个
- 葱姜末 适量
- 胡椒粉 一点
- 盐 适量
- 糖 半小勺
- 玉米淀粉 一小勺
- 食用油 适量
- 调糖醋汁
- 生抽 一小勺
- 米醋 一勺半
- 白砂糖 一小勺
- 玉米淀粉 半勺
- 清水 三四勺
- 番茄酱 两勺
- 生菜 两片切丝
做法：
- 1. 肉馅里放葱姜末，胡椒粉，盐，蛋清顺一个方向搅拌
- 2. 再放淀粉继续顺一个方向搅拌，准备小半碗清水，搅拌时，一点一点的加入，边加边搅，水不一定加完，看肉馅的粘稠度
- 3. 肉馅成粘稠状就好了
- 4. 准备一个小碗，把糖醋汁调和好备用
- 5. 锅倒入油烧热，插入一根筷子周围冒泡泡，油温可以了，用手虎口出挤出丸子，丸子不要太大，要稍小一点。
- 6. 再刮入小勺
- 7. 放入锅里中小火慢慢浸炸
- 8. 炸制外皮金黄捞出
- 9. 另起锅到少许油，放番茄酱翻炒一会
- 10. 再把事先准备好的糖醋料汁倒入，翻炒均匀
- 11. 当汤汁成粘稠状时，倒入炸好的肉丸
- 12. 翻拌均匀，使每个丸子都挂上汤汁，出锅装盘