自制酸豆角炒肉沫的做法

做法：

• 1. 长豆角洗净，沥干水
• 2. 紧挨着一刀刀切碎
• 3. 切成这样即可
• 4. 两个饮料瓶洗干净，弄干里面的水（饮料瓶最好用大瓶口的，这样的好用些）
• 5. 把切碎的豆角装进瓶里（注：豆角无需放任何调料）
• 6. 装好后拧紧盖子，（让豆角在瓶里自动发酵）发酵过程中可以捏下瓶子，如里瓶子很硬且鼓鼓的，那是豆角发酵时产生的气，你可以打开瓶盖放下气，然后拧紧盖子让它继续发酵！
• 7. 夏天最多两天就好了，冬天可能时间要多几天，看豆角由绿变成淡黄这时就可以炒着吃了！
• 8. 将猪肉一半肥一半瘦切成肉沫。青椒切碎。
• 9. 热锅放入油烧至七成热。
• 10. 放入肉沫炒。
• 11. 炒至肉末成金黄色。
• 12. 放入蒜沫跟青椒碎炒匀，放入一勺盐炒匀。
• 13. 放入酸豆角进去翻炒一分钟。。
• 14. 放入一勺生抽炒匀。这时就可以装盘了。
• 15. 上美图1张。