用料：
- 青椒 4个
- 红椒 1个
- 瘦猪肉 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 10克
- 醋 少许
- 淀粉 适量
- 姜 少许
小贴士：
1、 瘦肉提前用调料抓拌均匀腌10分钟，大火滑炒时油稍多一点，这样炒出来的肉丝入味并口感鲜嫩；
2、起锅前烹一点酷，这样辣椒丝更脆，口感更好。
做法：
- 1. 猪肉切丝，加入少许盐、淀粉、生抽、姜泥，抓匀腌10分钟；
- 2. 青红椒洗净去蒂，切成细丝；
- 3. 锅内倒适量油，大火烧热油，放入肉丝划散；
- 4. 炒至肉丝变色后，放入青椒丝，炒至断生，快好时烹一点醋，这样辣椒更脆；
- 5. 最后倒入薄淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅；
- 6. 出锅，装盘，拍照，完成，可以吃啦。