用料：
- 香芹 500克
- 虾仁 300克
- 葱 一根
- 姜 两片
- 蒜 三瓣
- 生抽 一点
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
这道菜选择的是小香芹，易熟，所以等虾仁卷曲再放入芹菜大火翻炒几下就可以了。
做法：
- 1. 把芹菜去叶洗净切段，嫩叶子可以做汤。
- 2. 冻虾提前从冰箱里拿出来化冻。
- 3. 用牙签把虾线清理一下。
- 4. 所有的虾清理干净了。
- 5. 把小葱切段，姜切丝，蒜也切丝。
- 6. 热油放入葱姜蒜煸炒一下。
- 7. 把虾仁放入锅里翻炒。
- 8. 虾仁翻炒开始卷曲就准备放芹菜。
- 9. 虾仁和芹菜继续翻炒。
- 10. 放入一点生抽，适量盐，翻炒几下就可以出锅了。
- 11. 一盘芹菜炒虾仁就可以上桌了。