用料：
- 莴笋 1根
- 胡萝卜 1小块
- 盐 2克
- 白糖 1匙
- 白米醋 1匙
- 熟芝麻 适量
- 玉米油 适量
- 干辣椒 3～4个
小贴士：
一定用冰水泡莴笋丝，这样会保持莴笋碧绿的颜色和脆脆的口感
做法：
- 1. 准备好原料
- 2. 莴笋和胡萝卜洗净去皮
- 3. 切细丝用清水泡上十分钟左右，最好是冰水，保持莴笋的脆感，如果感觉刀工不好就用擦菜板擦丝
- 4. 干辣椒剪小段备用
- 5. 泡好的莴笋丝控干水，放入盆里
- 6. 放入盐，白糖，白米醋，熟芝麻拌匀，盐一定少放莴笋不喜盐
- 7. 把干辣椒段放在拌好的莴笋上面
- 8. 锅里烧热玉米油
- 9. 趁热浇在辣椒上面，拌匀
- 10. 装盘即可端桌食用了
- 11. 莴笋叶不要丢掉哦，可以蘸酱生吃，也可以拌麻酱食用