用料：
- 韭菜 半把
- 鸡蛋 两三个
- 面粉 两碗
- 盐 适量
- 葱碎 少许
- 水
- 麻油 适量
小贴士：
1.韭菜也可以换成西葫芦丝啊！土豆丝啊！萝卜丝！
2.面粉放入的多少直接决定稠稀都可！依据个人口味，如果稀，醒置的时间需要更长才能摊成饼状
做法：
- 1. 将韭菜切碎，和面粉.鸡蛋.水混合成汤状，加入盐葱碎，放置半小时醒置，时间越长越好
- 2. 平底锅入油，摊成饼状，起泡后翻面
- 3. 出锅切丝，配合稀饭，简单可口
- 4. 或者中间卷土豆丝味道更佳
1.韭菜也可以换成西葫芦丝啊！土豆丝啊！萝卜丝！
2.面粉放入的多少直接决定稠稀都可！依据个人口味，如果稀，醒置的时间需要更长才能摊成饼状