用料：
- 豌豆 150克
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 小米辣 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 少许
- 食盐 适量
小贴士：
豌豆焯水的时候，可以在水中滴入几滴食用油，这样可以防止变色。
不吃辣椒把辣椒去掉就可以了。
做法：
- 1. 准备好食材，瘦肉切丁备用。
- 2. 姜蒜辣椒切碎备用。
- 3. 瘦肉丁，用适量生抽，蚝油，拌匀。再加入一小勺淀粉拌匀，腌制十分钟左右。
- 4. 锅中放入适量清水烧开，倒入豌豆焯水断生，然后捞出过凉水备用。
- 5. 放入适量油烧热，然后放入姜、蒜，辣椒炒香。
- 6. 然后放入肉丁，迅速翻炒均匀。
- 7. 肉丁翻炒至变色后，放入豌豆炒均匀，然后加入适量的盐调味，翻炒片刻既可出锅。
- 8. 成品图。