用料：
- 桃胶 4小块
- 银耳 1／4个
- 莲子 一小把
- 冰糖 适量
小贴士：
银耳撕成小朵，更容易出胶质。要用小火慢慢熬，锅里的水不容易洘干。
做法：
- 1. 取桃胶，银耳，莲子泡发12小时，每隔5小时换水洗净，我这是提前一夜泡发好的
- 2. 莲子泡发好后，分成两半，去掉莲心。
- 3. 取双盖炖盅，洗净。
- 4. 放入莲子，桃胶，莲子不容易烂，放在最下面。
- 5. 放入撕成小朵的银耳，加满清水。
- 6. 放入蒸锅，蒸锅内加清水，尽量多一点，但不要沒过炖盅。
- 7. 盖上盖子，大火煮沸转小火，炖1个小时。
- 8. 取出。
- 9. 加入冰糖，盖上盖子，再闷一小会。
- 10. 开盖搅拌，稍微放凉
- 11. 可以吃了
- 12. 浓浓的胶质，甜糯的口感，赶快试试吧！