用料：
- 大土豆 两个
- 西红柿 1个
- 蒜苗 两根
- 鸡蛋 两个
- 淀粉 适量
- 植物油 2000ml
- 食盐 适量
- 十三香 适量
小贴士：
炸薯条是一定要小火慢炸，以防炸糊了！番茄酱鲜西红柿剁碎，炒的时候放点蒜苗或葱花味道超棒！
做法：
- 1. 土豆削完皮洗净，边角料擦土豆丝，（先泡在水里炒菜吃）鸡蛋洗净备用。
- 2. 土豆切条！
- 3. 切好的土豆条清水反复冲洗，洗去淀粉！
- 4. 土豆条控干水分！
- 5. 鸡蛋打进盘子放食盐十三香搅拌均匀！
- 6. 土豆条均匀的蘸上鸡蛋液（蘸蛋液的时候可以撒上少许淀粉，不撒也可以。）
- 7. 煤气开火锅烧热，倒入2000ml植物油，油烧9成热，把蘸好鸡蛋液的薯条一根根满满放入油锅中，小火慢炸，两面炸止金黄，捞出控油。
- 8. 洗净的西红柿蒜苗切碎！
- 9. 炸薯条的油锅留一点油炒番茄酱！（炒番茄酱放适量盐十三香）
- 10. 把炸好的薯条放在番茄酱中裹匀，装盘享用！