用料：
- 低筋面粉 180克
- 黄油 130克
- 糖粉 70克
- 细砂糖 30克
- 新鲜斑兰叶 50克
- 奶粉 20克
- 白巧克力 20克
- 水 70克
小贴士：
1、曲奇烘烤时间短，容易烤糊，最后几分钟需要在旁边观察；2、用家用烤箱烤曲奇时，前几分钟可设定高温度，后几分钟可设定温度低一些；3、用裱花袋挤出曲奇面糊时，如果感觉面糊干硬、挤出费力，有可能是因为黄油未完全软化，请注意一定要等黄油彻底软化后打发；4、黄油不要打得过于膨发，有可能会造成烤曲奇时花纹消失。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 斑兰叶清洗干净，擦干表面水份，剪成小段。
- 3. 将四分之一的斑兰叶段投入料理机，加水70克水打至完全粉碎。
- 4. 倒出打好的斑兰叶汁液，用滤网过筛一遍，隔壁出汁液。
- 5. 把另外四分之一的斑兰叶段投入料理机，加入刚才过滤好的汁液，打至完全粉碎。重复刚才的步骤，打完剩下的斑兰叶，最后取出汁液约60克左右。
- 6. 黄油切成小块室温软化后，加入细砂糖、糖粉、奶粉搅拌均匀。
- 7. 用打蛋器高速搅打，将黄油打发；打至体积膨大，颜色稍变浅即可。
- 8. 分2-3次加入斑兰叶汁液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和汁液完全融合后再加下一次。
- 9. 打发好的斑兰黄油糊呈现轻盈、膨松的质地。
- 10. 低筋面粉筛入黄油糊中，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
- 11. 选用菊花头的裱花嘴。
- 12. 将裱花嘴放入裱花袋内部，用剪刀在裱花袋一端剪一个小口，再将裱花嘴从小口伸出来。
- 13. 把搅拌好的曲奇面糊装入裱花袋。
- 14. 烤盘上铺上一张不沾油布，挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190℃烘烤10分钟左右，烤至表面微黄出炉。
- 15. 将白巧克力加热融化，挤入斑兰曲奇中间点缀即可。