用料：
- 大米 150克
- 糯米 150克
- 基围虾 5个
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 白糖 适量
- 寿司专用海苔 2张
小贴士：
挤压卷寿司的时候不要用力过大，小心挤破寿司皮
做法：
- 1. 大米和糯米1:1焖好和蒸熟的紫薯和南瓜分别拌匀，白醋一勺白糖一勺盐适量调成苹果醋分别拌入紫薯的米饭和南瓜的米饭，如图摆放成条状在寿司皮上，其中一个边空开2厘米不要放米，最后做粘合用
- 2. 基围虾洗干净煮熟去皮去虾线待用
- 3. 鸡蛋一个加适量盐和水调成糊再过滤一遍，锅内放入薄油倒入鸡蛋糊做成薄鸡蛋饼
- 4. 基围虾切短摆放一条线到鸡蛋皮，紧紧卷起包虾仁的鸡蛋皮.
- 5. 黄瓜胡萝卜切条，胡萝卜过开水煮一下，时间不要太长，鸡蛋虾卷放第一位，胡萝卜和黄瓜如图摆放整齐
- 6. 卷起寿司帘，适当用力挤压寿司卷，使其内部没有空虚，刀粘一些凉白开水切均匀
- 7. 一张成品图