用料：
- 豆渣 一百克
- 鸡蛋 一个
- 黄瓜 一小段
- 火腿肠 一根
- 小葱 一棵
- 花生油 适量
- 孜然 适量
- 盐 适量
小贴士：
炒豆渣时一定要快速翻炒，否则很容易糊锅。
做法：
- 1. 豆渣备用
- 2. 小葱切成葱花备用
- 3. 炒锅放入花生油烧至六成热
- 4. 放入葱花炒出香味
- 5. 放入豆渣快速翻炒至水分收干
- 6. 盛出备用
- 7. 把火腿肠和黄瓜切成小碎丁备用
- 8. 鸡蛋搅匀备用
- 9. 炒锅倒入少许花生油烧至六成热
- 10. 倒入鸡蛋液
- 11. 田筷子把鸡蛋拨散炒熟
- 12. 把炒熟的鸡蛋拔到一边，把孜然倒入炒锅中间爆出香味
- 13. 把火腿肠丁和黄瓜丁放入
- 14. 快速翻炒一分钟后加入少许盐
- 15. 加入炒好的豆渣快速翻炒均匀
- 16. 出锅装盘