用料：
- 面粉 180克
- 黄油 100克
- 鸭蛋黄 一个
- 细砂糖 60克（偏甜可以减一些）
- 抹茶粉 3克
- 黑芝麻 适量
做法：
- 1. 黄油室温软化手动打至顺滑，分三次加入糖混合
- 2. 加入蛋黄混合
- 3. 筛入面粉，切拌均匀，混合成团
- 4. 混合面团平均分两份，其中一份加入抹茶粉揉匀
- 5. 原味面团分为三份，两份相等小的做兔子耳朵（约26克一个），剩下大的做兔子的脸
- 6. 原味三个面团各自包入保鲜膜整形，小的两团压为扁扁的条状，，大的整形为椭圆形条状，抹茶面团包入保鲜膜整形压扁的正方形
- 7. 放入冰箱冷冻5到10分钟至硬，然后开始组装，首先将抹茶面团切出三个1Cm宽的条条，叠在椭圆兔子脸的中央，包上保鲜膜将两种面团之间用手压实弄平。
- 8. 在抹茶面团的两边侧面粘上兔子耳朵条，同样包上保鲜膜压实弄平。
- 9. 切两条比兔子耳朵条小一点的抹茶条，粘在兔子耳朵条的外侧，同样盖上保鲜膜压实弄平，然后卷上剩下的抺茶面团，用保鲜膜压实弄平
- 10. 把组装好的条放入冰箱冷冻20分钟，然后冷藏20分钟，冻硬之后，切成5mm的薄片
- 11. 然后用黑芝麻粘出兔子的眼睛嘴巴
- 12. 预热烤箱170度上下火烤20分钟左右，其中烤10分钟之后盖上锡纸，防止兔子脸变焦脸
- 13. 成品图
