用料：
- 瘦肉 150g
- 胡萝卜 一个
- 青椒 3-4个
- 水发黑木耳 70g
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 红薯淀粉 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 将瘦肉洗净切片，加入适量料酒、生抽和红薯淀粉拌匀备用
- 2. 将泡发好的木耳洗净备用
- 3. 将胡萝卜去皮洗净切片，青椒洗净切片备用
- 4. 将锅洗净烧干，倒入适量的油烧热
- 5. 将拌好的肉片倒入热油中爆炒至断生即可，装出备用
- 6. 将锅中倒入适量的油烧热
- 7. 将黑木耳倒入锅中翻炒片刻
- 8. 将胡萝卜和青椒倒入锅中翻炒片刻
- 9. 待胡萝卜等断生，即可将之前炒好的肉片倒入锅中
- 10. 加入适量的盐翻炒均匀，入味即可
- 11. 装盘