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彩色绣球面包做法的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉  250克
  • 白砂糖  30克
  • 酵母  4可
  •  1.5克
  • 鸡蛋  45克(约一个)
  • 牛奶  120克
  • 黄油  20克
  • 南瓜粉  5克
  • 曲红粉  3克
  • 抹茶粉  5克
  • 可根据自己喜欢添加  可可粉,紫薯粉等

做法:

  • 1. 将除黄油及色粉外的所有材料揉成光滑的面团
  • 2. 加入融化后黄油揉至扩展阶段
  • 3. 把面团分成4等份
  • 4. 每份加入色粉揉均匀,为防止本色面团发酵过快,加入适量高筋粉揉均匀,放温暖处发酵至两倍大
  • 5. 将发酵好的面团排气,平均每分分8小份,滚圆松弛5分钟⌛️
  • 6. 
    将面团搓成中间粗两边细的长条?
  • 7. 每个颜色取一条排成井字形?
  • 8. 
    位置低的压到位置高的那条上面?
  • 9. 每组从低压到高的上面?
  • 10. 继续?
  • 11. 继续?
  • 12. 直到编完?
  • 13. 
    把接头塞到底下,完成了?
  • 14. 铺油纸,排入烤盘,放温暖处发酵至两倍大
  • 15. 刷蛋液,(今天的忘拍了用昨天的图?)入预热烤箱165度20分钟左右,坐等⌚️美食
  • 16. 出炉(颜色相比昨天烤的要好些)?
  • 17. 切开?
  • 18. 宝贝开吃咯?❤️
  • 19. 汉堡来袭?