用料：
- 猪腰 5个
- 青椒 1个
- 香葱 2根
- 生姜 1块
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
小贴士：
猪腰内一定要剪干净，然后用盐搓洗，再用盐水浸泡，这样可以减少尿骚味儿。
做法：
- 1. 猪腰对半剖开，外面一层膜撕掉，再用剪刀把里面白的都剪干净。
- 2. 在猪腰背面划上格子花纹后切成小块，用盐搓洗一遍，再放适量清水、盐，十三香浸泡一小会儿让其祛味，最后控干水分。葱姜蒜切段待用。
- 3. 油锅烧热，葱姜蒜爆香，下腰花爆炒，炒至断生加入青椒，适量鸡精、十三香，酱油，料酒，醋调味再翻炒
- 4. 锅内汤汁快收干时洒入葱花装盘。