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全麦法式面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  350克
  • 全麦面粉  150克
  •  275克
  •  5克
  •  20克
  • 酵母  4克
  • 葡萄干  适量
  • 蔓越莓干  适量
  • 蓝莓干  适量

小贴士:

1.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度,必要时加盖锡纸。
2.面包馅可以换成自己喜欢的坚果、果酱等,什么都不加也好吃。

做法:

  • 1. 将所有材料混合搅拌均匀,揉成一个不粘手的面团,不需要揉出手套膜,室温下发酵至1.5倍大即可。
  • 2. 我准备了一些混合果干,裹入用。
  • 3. 把发酵好的面团平均分成四份,排气,每一份都擀成这样子,然后把果干包进去,揉成长条状。
  • 4. 放入法棍模具中,入烤箱发酵到两倍大。
  • 5. 提前预热烤箱,上火190度,下火170度,拿一个锋利的刀在面包表面割几道,然后刷一层蜂蜜水,入烤箱烤20-25分钟左右。
  • 6. 取出面包后,趁热在表面再刷一层蜂蜜水。
  • 7. 健康、美味、高颜值的法式软面包就完成了,快来享用吧。