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全麦法式面包的做法
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用料:
高筋面粉
350克
全麦面粉
150克
水
275克
盐
5克
糖
20克
酵母
4克
葡萄干
适量
蔓越莓干
适量
蓝莓干
适量
小贴士:
1.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度,必要时加盖锡纸。
2.面包馅可以换成自己喜欢的坚果、果酱等,什么都不加也好吃。
做法:
1.
将所有材料混合搅拌均匀,揉成一个不粘手的面团,不需要揉出手套膜,室温下发酵至1.5倍大即可。
2.
我准备了一些混合果干,裹入用。
3.
把发酵好的面团平均分成四份,排气,每一份都擀成这样子,然后把果干包进去,揉成长条状。
4.
放入法棍模具中,入烤箱发酵到两倍大。
5.
提前预热烤箱,上火190度,下火170度,拿一个锋利的刀在面包表面割几道,然后刷一层蜂蜜水,入烤箱烤20-25分钟左右。
6.
取出面包后,趁热在表面再刷一层蜂蜜水。
7.
健康、美味、高颜值的法式软面包就完成了,快来享用吧。