西米水晶粽子的做法

做法：

• 1. 西米用冷水淋湿，注意，水不能多，不然西米会融在一起，淋湿程度在保证西米都湿润即可，然后放人白糖搅匀待用（白糖的放入量看个人口味）
• 2. 粽子叶煮两分钟，这样粽子叶不容易开裂
• 3. 紫薯切块，蒸熟放入白糖搅成泥，白糖多少看个人口味，然后揉成小球状待用
• 4. 牛肉干切小块待用
• 5. 煮好的粽叶取两张，用剪刀剪去头把把和尾尖，一上一下重合三分之二这样，卷成漏斗状，注意，一定不能有空隙和漏洞，
• 6. 然后用勺子把西米放进去，用勺子压实（一定要压实压实在压实）
• 7. 前面的牛肉干和紫薯，蜜枣都是用来做陷的，想吃什么可以根据自己的喜好来放，一个粽子还可以放两层陷（陷还可以放入其他的东西，入红豆，葡萄干，桃肉干，等等，鹌鹑蛋都可以）
• 8. 把桃肉放进去，再放人西米盖在上面压实再压实，然后把粽叶翻盖过去，将米盖好，
• 9. 粽叶盖下来长出来的部分和两边多出来的再往下面折，再用绳子绑紧，一定要绑紧绑紧在绑紧
• 10. 最后放人锅中煮20分钟就大功告成啦