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  • 用料:

  • 紫薯  3个
  • 面粉  适量
  • 发酵粉  2.5克

做法:

  • 1. 发酵粉温水化开,面粉适量,紫薯蒸熟
  • 2. 发酵粉倒入面粉,边揉面边加入紫薯
  • 3. 揉面到不粘手和锅,盖上湿布,发面2小时
  • 4. 取出发好的放在案板,记得先撒些面粉案板上
  • 5. 擀成水饺皮大小,5个叠加,筷子中间压条线
  • 6. 搓条芯放里面,卷起来,对切两半
  • 7. 对切后,稍作整理
  • 8. 是不是有点像,然后入锅蒸
  • 9. 蒸熟后还是紫色,很香哦