老式鸡蛋糕的做法

做法：

• 1. 鸡蛋加蜂蜜和细砂糖稍微搅散坐热水加热到40度左右，用手能感觉到温度就可以了。
• 2. 打蛋器先高速打发到颜色变白，体积蓬松，再转低速消除大气泡，打发到舀起面糊不会马上消失的状态。
• 3. 低筋面粉过筛，用翻拌的手法拌均匀。
• 4. 取一部分面糊与牛奶玉米油翻拌均匀。
• 5. 拌好的液体再倒回剩余面糊翻拌均匀。
• 6. 倒入模具，撒芝麻，烤箱135度烤30分钟左右。温度时间仅供参考，按自己烤箱温度来决定。