自制韩式泡菜的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 娃娃菜切半，菜叶缝里撒盐腌制一小时后，加水没过娃娃菜，用重物压着，腌制至少六小时（或者过一宿）洗净把娃娃菜掰开一片片，用筛子盛着沥干水份备用。
• 3. 材料切丝、切块，两色萝卜撒盐腌制一小时。 准备蒜姜末。
• 4. 苹果、鸭梨切块，用搅拌机打成泥状备用。（刨丝也可以）
• 5. 糯米粉加适量清水中小火煮3-4分钟，呈现稠糊状关火，放置歇凉，把所有材料：韩式辣椒酱、洋葱丝、萝卜丝、苹果泥、鸭梨泥、韭菜段、鱼露、虾酱和适量砂糖拌匀，放置5分钟后，把萝卜块、娃娃菜涂抹均匀入瓶。
• 6. 放置阴凉处一天发酵，腌制时间越久越入味。