肉丝油焖香菇的做法

做法：

• 1. 猪瘦肉切成丝
• 2. 往肉丝里加入蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀后再放入生抽。接着将搅拌好的肉丝放入冰箱5分钟左右。这样做出来的肉丝很嫩滑。
• 3. 香菇洗净切块备用。
• 4. 锅里放油大概四成热的时候倒入肉丝溜炒。熟了后盛起来待用。
• 5. 锅内继续放油，待热了后倒入香菇翻炒，并加入生抽。
• 6. 继续翻炒并加入肉丝，豆瓣酱，葱、盐。
• 7. 盛出装盘，撒上葱花