用料:
- 面粉 适量
- 菠菜,葱,香油 适量
- 十三香,盐,植物油 适量
小贴士:
菠菜汁可以多放些,我放少了,蒸出来颜色不够鲜艳
做法:
- 1. 菠菜洗净,水里淖1-2分钟(菠菜里的草酸影响钙的吸收,淖一下就去除了)
- 2. 菠菜料理机或豆浆机打汁,放入面粉里
- 3. 面粉里加入酵母和菠菜搅拌均匀,和成面团
- 4. 盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵(如果赶时间可以放到50度左右的热水锅里,一个小时就能发好)
- 5. 趁着发面的时间,把葱洗净切碎,放入盐,十三香,香油腌制。
- 6. 看到面团上面有了好多小孔,就发好了
- 7. 案板上放些干面粉,把发好的面团放在上面,揉成光滑的面团
- 8. 把面团分成小剂子,擀成面皮,5个一组
- 9. 面皮抹上植物油,把腌好的油葱馅抹匀
- 10. 从第一张面皮开始往上卷,卷起来后中间用拇指和食指握紧用力握断来
- 11. 两朵玫瑰花就出来了,整理一下花瓣
- 12. 全部做好后,盖上布,继续发
- 13. 发好后,上锅蒸25分钟,关火后,等2分钟再取岀,避免回缩。