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  • 用料:

  • 春笋  半颗
  • 五花肉  400g左右
  • 干辣椒段  一颗
  •  三瓣
  •  一小块
  • 酱油  两勺
  •  少许
  •  小半勺
  •  一小碗(适量)
  • 食用油  适量
  • 香葱  三根(捆成团)
  • 五香粉  半勺
  • 料酒  两勺

小贴士:

1、按个人喜欢可以多加些春笋或者五花肉,我是五花肉放得相对多些。
2、味道咸淡也可以根据自己喜欢适当增加。
3、春笋一定要绰水 洗净、口感才好。

做法:

  • 1. 五花肉切成大小合适的块
  • 2. 春笋也切成块(不要太小)
  • 3. 烧开一小锅水,放入春笋绰水三五分钟左右
  • 4. 春笋绰好后入凉水洗净 用水泡一会儿
  • 5. 热锅冷油,下入五花肉块、加入少许盐翻炒
  • 6. 五花肉炒至出油、上色
  • 7. 加入蒜与姜片,干辣椒段炒香
  • 8. 再加入半勺五香粉
  • 9. 半勺糖
  • 10. 两勺酱油与料酒 翻炒均匀
  • 11. 然后加入适量水
  • 12. 再把炒锅里面的食材 倒入高压锅,加入春笋、捆好的香葱
  • 13. 高压锅开锅后 转小火,时间设定为12分钟,到时间以后不要急着开锅,让它自然跑完气以后再开锅盖。
  • 14. 尝一块烧的又软又香的五花肉吧