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菊花叶咸泡饭的做法

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  • 用料:

  • 干虾两种大和小  大的5个,小的若干
  • 排骨  5,6块
  • 土豆  一个
  • 西兰花  一颗
  • 白萝卜  小半棵
  • 草菇  4个
  • 豆子  若干
  • 菊花叶  一把
  • 百叶  一张
  • 生姜  少许
  • 料酒  少许
  •  少许
  •  若干

小贴士:

咸泡饭主要突出鲜,在不加味精,鸡精的情况下,突出鲜只好从食材上下手,例如我选用的干虾和草菇,其实,大家还可以用口菇,莴苣等,一般菌类都是天然的调味剂,还有姜也是,大家也可以选用各种熬制的高汤,我今天选择的是白萝卜和排骨,其实草鸡,鸽子熬的汤更好,味道更鲜美。

做法:

  • 1. 先淘米煮饭
  • 2. 准备食材
  • 3. 朋友送的干虾,如果选用鲜虾的话咸泡饭就会很腥,而且也没干虾鲜
  • 4. 把虾放入锅中煮开
  • 5. 水煮开后,再小火慢慢熬,熬15到20分钟。
  • 6. 排骨洗干净,放水焯一下
  • 7. 白萝卜切厚片,因为家人都有感冒咳嗽,所以选择了白萝卜
  • 8. 把焯好的排骨和白萝卜放入电压锅内,加入料酒,盐和生姜,并选择“排骨”的功能,好了,就可以不管它了
  • 9. 蔬菜洗干净,西兰花和菊花叶都泡在盐水里浸泡10分钟
  • 10. 其他菜切好,草菇对半,百叶切小片,土豆切丁
  • 11. 这时候虾煮的差不多了,加入土豆
  • 12. 土豆半熟的时候加入豆子
  • 13. 豆子熟了,加入百叶
  • 14. 加完百叶后30秒加草菇
  • 15. 草菇快熟的时候加菊花叶
  • 16. 30秒后加西兰花
  • 17. 最后加米饭
  • 18. 再加入已经熟的排骨和白萝卜,搅拌均匀。在每种菜的加入时,我都有加排骨白萝卜的高汤
  • 19. 好了,完工,怎么找不到排骨,菜太多排骨都藏在下面呢