用料：
- 面粉 两碗
- 韭菜 一斤
- 鸡蛋 五个
- 豆油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 味精 适量
- 虾皮 适量
小贴士：
盐提前放鸡蛋里，这样和韭菜馅不出水。虾皮洗一洗，否则会很咸。
做法：
- 1. 面粉加水和好，醒面15分钟。韭菜洗净控净水
- 2. 将5个鸡蛋放油锅煎熟，铲碎加盐搅拌均匀。晾凉备用。
- 3. 韭菜切碎
- 4. 韭菜放鸡蛋里，放洗好的虾皮，豆油，十三香，味精拌均。
- 5. 揪面剂子，擀面皮，包成饺子。
- 6. 水开煮饺子，饺子浮上来，在煮2分钟就熟了。
- 7. 盛出来，开吃，好鲜的饺子哦。
盐提前放鸡蛋里，这样和韭菜馅不出水。虾皮洗一洗，否则会很咸。