用料：
- 鸡蛋 3个
- 花蚬 适量
- 枸杞子 适量
- 葱 少许
- 香油 适量
- 盐 适量
- 姜 少许
- 料酒 适量
小贴士：
用冷水清泡花蚬，沙子会吐出来的，我用的是两个鸡蛋，蒸蛋羹按照家人蒸，加水的比例是1比1.5比例的。很简单，很好吃。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 把花蚬用冷水清泡俩个小时。这样就会把泥吐出来了。
- 3. 锅里放入少许姜和料酒
- 4. 开锅煮半分钟开口就可以，煮花蚬的水装碗里备用
- 5. 摆出自己喜欢的样子
- 6. 鸡蛋打好，加入之前凉的花蚬水，少许盐。搅拌均匀，用筛子过滤一下。
- 7. 放入花蚬碗里
- 8. 用保鲜膜包好。大火开锅转中火蒸八分钟即可。
- 9. 蒸好的蛋羹，看着嫩滑的，加葱花，香油家枸杞子就可以了，
- 10. 成品图