用料:
- 披萨专用粉(新良) 125克
- 母亲香辣牛肉酱 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
- 现磨黑胡椒 少许
- 糖 3克
- 盐 1克
- 橄榄油 25克
- 水 65ml
- 酵母 1克
做法:
- 1. 除了牛肉酱和乳酪黑胡椒,其他材料都投入面包机,启动和面程序,总共需要差不多30分钟揉面,到面团可以扩展出面膜就可以了。
- 2. 面团倒出来滚圆,盖上保鲜膜之后静置松弛20分钟。
- 3. 擀面棍擀成薄片放进烤盘里,把四个边稍微推的厚点,中心稍微薄些就可以了。
- 4. 盖上保鲜膜静置1小时,等待发酵到差不多1倍厚就可以了。用叉子均匀的在面饼上戳洞,这个时间正好把烤箱打开180度先预热。
- 5. 放进烤箱,上下火烤8分钟左右,主要是看面饼微黄膨胀起来就可以了。
- 6. 涂上牛肉酱,撒上乳酪,再放回烤箱,上下火180度大约8分钟,让乳酪融化,面饼金黄色就可以了。
- 7. 出炉啦,牵丝香辣美味。。
- 8. 撒上黑胡椒就可以上桌啦