用料：
- 蛤蜊 1斤
- 洋葱 半个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 红辣椒 少许
- 青辣椒 1个
- 甜面酱 少许
- 白糖 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 花椒 少许
- 蚝油 少许
- 水淀粉 少许
小贴士：
蛤蜊性寒，所以脾胃虚寒者不宜多吃，蛤蜊为发物，因此有皮肤疾病者慎食。切记蛤蜊不要与田螺，橙子，芹菜同吃。
做法：
- 1. 蛤蜊洗净开水烫一下捞出控水
- 2. 葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒，洋葱切好备用
- 3. 水淀粉备用
- 4. 甜面酱，白糖，盐，蚝油加水搅拌均匀备用
- 5. 油热放入花椒，姜，葱，姜，蒜，红辣椒翻炒
- 6. 再放入蛤蜊倒入料酒翻炒
- 7. 把兑好的甜面酱汁倒入翻炒，这时已经就有诱人的香味啦！
- 8. 再放入洋葱和青椒翻炒
- 9. 起锅前放入鸡精和水淀粉就ok啦！