用料：
- 绿豆面 适量
- 猪肉 2两
- 虾干 少许
- 香菇干 少许
- 鸭蛋 3个
- 竹笋 1根
- 青菜 少许
- 油 适量
- 盐 2勺半
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 六月鲜酱油 少许
小贴士：
1.放入蛋丝防止炒面过程中粘锅
2.一只手拿铲子，一只手拿筷子抖开面条更均匀
3.放料顺序不要乱
做法：
- 1. 准备好香菇干，虾干，竹笋，鸭蛋，青菜，猪肉
- 2. 将绿豆面用热水泡软
- 3. 鸭蛋加入盐和料酒打匀
- 4. 在锅中放入少许油，将蛋液摊成蛋皮
- 5. 猪肉切丝，竹笋切片，香菇泡软切丝，蛋切丝
- 6. 在锅中放入少许油，放入皮猪肉
- 7. 待皮猪肉油煎出来，放入瘦肉
- 8. 然后加入竹笋和香菇干，煸炒
- 9. 接着加入虾干
- 10. 加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油煸炒
- 11. 炒至材料变软放入绿豆面
- 12. 防止粘锅放入蛋丝，炒至过程中一手铲子一手筷子，将面抖开，可以适当加点水
- 13. 待面炒软放入青菜
- 14. 菜炒软就可以出锅了
- 15. 来一碗