用料：
- 花螺 500克
- 葱 2小棵
- 香菜 2棵
- 姜 1小截
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 蒸鱼酱油 适量
小贴士：
花螺必须是活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
做法：
- 1. 买回来的活花螺先用盐水泡一个小时，再用清水反复冲洗干净
- 2. 葱、香菜清洗备用
- 3. 姜切片.葱.香菜切短
- 4. 锅烧开水放入姜片煮一分钟
- 5. 加入花螺，盖上盖子煮3-5分钟
- 6. 开盖捞出沥干水
- 7. 锅热热油加入葱.香菜.少许盐.蒸鱼酱油煮汁
- 8. 配上醮汁.上桌食用