用料：
- 平菇 80克
- 鸡蛋 两个
- 植物油 300克
- 十三香 2克
- 盐 3克
- 辣椒粉 1克
- 葱花 5克
- 普通面粉 约130克
小贴士：
1.加入鸡蛋会更香
2.在调面糊时加入辣椒粉会更香辣
3.炸的时候把平菇再均匀的裹上一层干面粉的目的是炸的时候不容易糊，颜色更好看，味道更好，口感香辣酥脆。
做法：
- 1. 平菇先放清水里泡上一分钟把杂质去除，再把平菇洗干净
- 2. 然后用手撕成大小合适的条然后沥掉部分水分。
- 3. 准备两个鸡蛋，葱切葱花，准备半碗普通面粉
- 4. 把鸡蛋打入盆里搅散
- 5. 然后再放入盐和十三香粉末和辣椒粉搅拌均匀
- 6. 再放入平菇搅拌
- 7. 再接着放入面粉搅拌均匀（面粉不要全部放完，留下20克左右接下来还有用）
- 8. 锅内放入植物油，开中火。
- 9. 油温六成热时，改为最小火。用筷子把平菇一根一根的再裹上干面粉，依次下锅炸，一根一根的放，不要着急，因为裹了干面粉加上又是最小火，所以完全不必担心会不会糊。放完了之后把火改成中火炸。
- 10. 炸至金黄色，并且平菇已经浮起来了就证明好了就可以起锅了。
- 11. 成品：出锅后的蘑菇，再撒上葱花和少许辣椒粉就可以享用了，香香脆脆好吃极了！
- 12. 再来张效果图，是不是特有食欲呀！这是3-4个人的分量。实际的耗油量约为100克左右。这是一款用料少做法简单的餐前餐后小吃，深受大家的欢迎，我也超级爱吃！