用料：
- 尖椒(杭椒) 10个
- 春笋 1个
- 黑木耳 3朵
- 油 适量
- 盐 半茶匙
- 胡椒粉 少许
- 白糖 半茶匙
- 生抽 1汤勺
- 味精 少许
- 蒜 4瓣
小贴士：
1、尖椒洗去多余的辣椒籽，炒出来不那么辣，(不吃辣的可以用青椒代替尖椒哦)。2、笋片多焯下水，炒出来口感更好的。
做法：
- 1. 备好图中食材。黑木耳提前泡好洗净，春笋、尖椒、蒜洗净。
- 2. 尖椒切菱形，春笋切片，蒜切粒，黑木耳撕成小块。
- 3. 尖椒用清水洗去多余的辣椒籽。
- 4. 捞出控干水备用。
- 5. 锅里水烧开，放少许盐，倒进笋片焯水2分钟。
- 6. 捞出控干水。
- 7. 净锅倒入尖椒炒七八分熟。
- 8. 盛入盘。
- 9. 锅里放油，加入蒜粒爆香后，倒进笋片、木耳、尖椒翻炒均匀。
- 10. 加入胡椒粉、白糖、生抽炒匀上色。
- 11. 加盐、味精翻炒均匀。
- 12. 盛入盘、即食。