用料：
- 低筋粉 200克
- 糖浆 160克
- 玉米油 50克
- 枧水 4克
- 豆沙馅 400克
- 蛋黄 1个
小贴士：
做好的月饼放保鲜袋在冰箱冷藏3-5天回油才会更好吃更松软，转化糖浆也要提前做放上几天才能用，时间越长越好，我的糖浆是去年做的，非常好用，具体怎么做搜索转化糖浆，枧水的比例3克小苏打兑10克水，馅料可根据自己口味调换！
做法：
- 1. 转化糖浆160克倒入4克枧水搅拌均匀！
- 2. 再倒入50克玉米油搅拌均匀！
- 3. 注意搅拌均匀是这样子的！
- 4. 筛入200克低筋粉揉成光滑面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时！
- 5. 豆沙馅平均分成16个25克一个小球！
- 6. 冷藏好的面团也分成16个25克小团！
- 7. 月饼皮摁成圆片包入豆沙，虎口收紧封口！
- 8. 包好的月饼团圆沾点面粉放入模具摁实！
- 9. 模具朝下推压出月饼！（模具是50克的）
- 10. 模具推压出的月饼！
- 11. 全部做完，烤箱提前预热180度烤5分钟拿出，表面喷点水，防止开裂，继续烤十分钟！
- 12. 十分钟拿出表面刷蛋黄液，继续烤五分钟！
- 13. 表面上色拿出！
- 14. 成品图！