用料：
- 鳕鱼 2块
- 生姜 2小片
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 花生油 适量
- 淀粉 少量
- 胡椒粉 少量
- 大蒜 2小瓣
- 鲜橙汁 50毫升
- 西兰花 2小朵
小贴士：
鱼翻反面前，先熄火一会，等鱼与锅接触的一面稍分离，再把鱼翻过来，这样会减少鱼肉散掉。
做法：
- 1. 准备食材：鳕鱼洗净，西兰花泡水洗净。橙子榨汁50毫升。生姜两小片，大蒜两瓣切片。
- 2. 鳕鱼里加入料酒适量、备好的生姜片和大蒜片，少量胡椒粉，适量料酒码入味。
- 3. 热锅，倒入少量花生油，放入鳕鱼块，中火煎，鱼块水分干后，加点油，反面小火煎，煎至熟透稍黄。煎好装盘。西兰花焯水后装盘。
- 4. 调小半碗淀粉水，加入适量盐和糖、醋搅匀。锅生小火，倒入橙汁，煮热，接着倒入调好的淀粉水，煮至冒大泡泡即好。将煮好的橙汁酱浇在鳕鱼上面。成品出来了！